酸菜家常做法视频 酸菜家常做法视频教程

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本文目录

1. 酸菜可以用来做哪些菜
2. 家常酸菜的酸菜酸菜简单做法
3. 烧酸菜家常做法

酸菜可以用来做哪些菜

酸菜可以用来做以下这些菜：

酸菜可以用来做酸菜鱼、酸菜炒笋、家常家常酸菜肥肠、做法酸菜豆腐汤、大全凉拌酸菜花生米咸菜、全集酸菜炒牛肉、肉末酸菜 、金针菇酸汤肥牛 、酸菜鸭腿肉、酸菜炒肉丝等 。

还可以包酸菜馅儿的饺子，烙酸菜馅儿的馅儿饼 
。

也可以加入佐料做成咸菜
，比如麻酱酸菜、红油酸菜和花生仁酸菜等。

家常酸菜的简单做法

准备食材如下：瘦肉100克，酸菜300克 ，食盐1茶匙 ，生姜1块，鸡精1茶匙，生抽1汤匙，胡椒粉1茶匙 ，蚝油1汤匙，淀粉1汤匙

具体做法如下 ：

1、将瘦肉切薄片，放入汤碗里面
，切点姜丝，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙胡椒粉 ，加入1汤匙淀粉，然后用手抓匀腌制一会备用！

2 、接着起锅将酸菜放锅里 ，加入适量的清水 ，

3 、大火煮沸，水煮沸之后加入1茶匙食盐 ，加入1茶匙鸡精调味，再煮5分钟，把酸菜的味道全煮出来！

4
、接着把肉片一片一片的放入锅中 ，放完后马上关火，盖上锅盖 ，焖煮5分钟，即可出锅！

烧酸菜家常做法

食材：五花肉、葱姜蒜、酸菜 、料酒

调味
：花椒粉、食盐
、生抽、老抽

1
、准备一斤五花肉，中间一刀切两半，大家在选择五花肉的时候，一定要选择新鲜的 ，这样口感才好吃，起锅烧水，五花肉凉水下锅 ，放葱段 、姜片 、料酒 ，大火沸腾3分钟，撇掉多余的浮沫，改成中小火
，煮上25分钟左右。

2、酸菜的购买渠道很多 ，如果你有手法  ，可以用自己腌的，那样味道更正宗
，菜市场和超市 ，都有袋装的酸菜售卖，不想吃过于酸的，可以多淘洗几遍，攥干多余的水分。

3、这边肉也煮好了，时间规定20-30分钟以内 ，不要煮太老了，把五花肉捞出来 ，用凉水冲一冲，改刀切成薄片，装盘备用。

4 、重新起锅烧油，放入葱姜蒜末  ，爆出香味，喜欢吃辣椒的 ，可以放几个干辣椒，下入酸菜翻炒均匀，如果有粉条，记得放点粉条、宽粉之类的辅料  ，把白肉铺在上面，添入猪肉的汤汁 ，炖煮15分钟即可。

5 、等时间到了，搅拌均匀，加入适量的葱花、胡椒粉、食盐 、鸡精调味，鲜香味美，酸爽开胃，汤汁好喝，下酒下饭两不耽误。

6、如果你喜欢重口味的话
 ，还可以自制一个蘸料，放大蒜末 、生抽 、食盐 、芝麻香油，搅拌均匀 ，即可开动
，大快朵颐，毫无压力。

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